Cultiver ses propres herbes aromatiques présente de nombreux avantages. Mais si vous voulez vraiment en tirer le meilleur parti, il y a 7 conseils essentiels pour réussir votre culture en pot. C’est la meilleure façon d’avoir un jardin d’herbes à portée de main en cuisinant.
Le choix des pots est crucial. La plupart des herbes aromatiques poussent dans n’importe quel contenant, mais certaines exigent plus de substrat. L’aneth, la coriandre et la lavande ont besoin de grands pots de 11 à 18 litres. Vérifiez toujours la présence de trous de drainage au fond.
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L’emplacement des pots compte énormément. Prévoyez 5 à 6 heures de soleil par jour en général. Certaines herbes comme le basilic, la menthe préfèrent un peu d’ombre aux heures les plus chaudes. D’autres en revanche, le romarin et le thym, demandent du soleil direct.
Utilisez un substrat de qualité pour remplir vos pots. La terre du jardin est trop lourde. Vous pouvez préparer votre propre mélange en combinant la terre de jardin avec du compost ou du fumier bien séché, puis ajouter de la perlite ou de la vermiculite.
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Faut-il semer les graines directement ou acheter des plants en pépinière ? Certaines plantes comme le persil, l’origan ou le basilic ont des graines qui germent lentement. Mieux vaut acheter des plants et les repiquer. D’autres, en revanche, ne tolèrent pas la transplantation : la coriandre, l’aneth et le fenouil doivent être semés directement.
L’arrosage doit être régulier mais sans excès. Adaptez-vous aux besoins de chaque plante. La menthe, le persil, le céleri, la coriandre et le cerfeuil ont besoin d’un substrat constamment humide. Le romarin, la lavande, le thym et l’origan réclament très peu d’eau, espacez vos arrosages. Entre les deux, le basilic, la ciboulette et l’aneth demandent une irrigation intermédiaire.
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Versez l’engrais au moment de la plantation en le mélangeant bien au substrat. Privilégiez une formule organique. Les engrais à base d’algues offrent un faible NPK et conviennent parfaitement aux herbes aromatiques. Attention à ne pas sur-fertiliser, cela réduirait les huiles essentielles et donc la saveur et l’arôme.
Pour augmenter le feuillage et le volume de vos plantes, pincez les pousses latérales des tiges principales et ne les laissez pas s’étirer. Éliminez les fleurs dès qu’elles apparaissent, cela stimulera le développement végétatif et la production de feuilles. Les plantes arbustives comme le romarin supportent bien une taille formative pour obtenir la forme et le volume souhaités.