Selon un rapport de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) la consommation de viandes transformées peut augmenter le risque de cancer du côlon. Deux des aliments les plus populaires, le bacon et les saucisses, appartiennent à ce groupe alimentaire, qui a longtemps été sous les feux de la rampe de la communauté scientifique.

Le rapport, qui s’appuie sur 800 études sur le cancer du colon, conclut que les personnes qui consomment des viandes transformées tous les jours ont un 18 % plus de risques de contracter un cancer du côlon que ceux qui ne le font pas, un fait vraiment alarmant qui va certainement aider un grand groupe de personnes à repenser leur alimentation.

Hot Dog

L’industrie utilise depuis longtemps des méthodes telles que le tabagismeLe recours à la fermentation, au séchage et au fumage pour améliorer le goût de leurs viandes ou augmenter leur durée de conservation est une grande source d’avantages économiques, mais il existe maintenant des preuves solides de leur lien avec un risque accru de cancer colorectal, c’est pourquoi nous devons exiger que ce modèle évolue vers des alternatives plus saines, comme c’est déjà le cas pour d’autres aliments.

Par conséquent, il est conseillé à chacun de limiter au maximum la consommation de viandes transformées (lard, saucisses, charcuterie). Dans les snacks, la saucisse peut facilement être remplacée par de la dinde ou du poulet rôti, tandis que le pepperoni dans les pizzas (également très nocif) est encore plus facile à remplacer, car il y a beaucoup d’ingrédients végétaux qui donnent un excellent goût. En tout cas, devenir végétarien est le moyen le plus intelligent de sortir de ce problème, car il ne s’agit pas seulement de viandes transformées, mais manger n’importe quel type de viande rouge augmente également le risque de cancer du colonainsi que le pancréas et la prostate.