Vous avez un grand terrain derrière la maison et il vous semble vide, peu attrayant ? Ou au contraire, l’espace manque cruellement mais vous rêvez de cultiver vos propres plantes, de les regarder pousser, de récolter vos fruits et légumes ? Voici quelques idées selon votre situation.
Grand terrain:
Avec plus d’espace, vous pouvez vraiment vous faire plaisir. Fruits, légumes, herbes aromatiques, tout est envisageable selon les envies de votre famille.
Pour simplifier l’entretien (chaque plante ayant ses propres besoins), divisez votre terrain en deux zones. Dans la première, installez un jardin intensif avec les cultures exigeantes : carottes, pommes de terre, blettes. Dans la seconde, créez votre petit verger avec les plantes moins gourmandes en soins : haricots, courges, manioc.
Petit terrain:
Chaque centimètre carré compte. Pratiquez l’association et la rotation des cultures pour tirer le meilleur parti de votre espace.
Pas de terrain libre:
Pas d’espace ? Les pots et bacs restent une bonne solution. Vous produirez peut-être moins, mais suffisamment pour une partie de votre consommation. Privilégiez une profondeur d’au moins 50 cm pour laisser les racines s’étendre correctement et assurer un bon drainage.
Recette : Sauté oriental
Ingrédients :
- Suprême de poulet 100 gr
- Riz Yamaní 80 gr
- Carotte 45 gr
- Poivron vert 30 gr
- Poivron jaune 45 gr
- Poivron rouge 40 gr
- Courgettes 30 gr
- Oignon vert 30 gr
- Pousses de soja 20 gr
- 35 cc de sauce soja
- Graines de sésame noir 2 gr
- Graines de sésame blanc 5 gr
- Amandes grillées 20 gr
- Huile de tournesol 20 cc
Note : remplacez le poulet par du fromage si vous êtes végétarien (ajoutez-le avec le riz après avoir retiré du feu dès qu’il fond). Pour une version végétalienne, ajoutez du caramel avec le riz également. Vous pouvez adapter la recette à vos goûts ou à ceux de vos convives !
Préparation :
Dans un wok ou une grande poêle chaude avec l’huile de tournesol, faites dorer le poulet. Ajoutez les légumes coupés en julienne en commençant par la carotte et les poivrons. Poursuivez avec les courgettes et l’oignon vert, bien taillés. Continuez à sauter pour éviter que les légumes brûlent et assurez une cuisson uniforme. Incorporez le riz cuit (attention à ne pas trop le cuire au départ, sinon vous aurez une purée au lieu de grains détachés, le riz Yamaní étant naturellement dur et croquant). Poursuivez la cuisson en sautant et finalisez avec les germes de soja. Versez la sauce soja et continuez à sauter jusqu’à réduction du liquide pour obtenir un plat bien sec. Finissez avec un trait d’huile d’olive.
Photos : hgtvgardens.com, swide.com, bostonstudio.co.uk
